Дві-три чашки кави на день знижують ризик смерті від серцево-судинних захворювань, нервових хвороб, діабету другого типу і суїциду. Вчені на основі трьох великих досліджень, які проводили протягом 30 років, з'ясували що серед тих, хто помер за цей час, любителів кави менше, ніж мало б бути згідно випадковому розподілу. Крім того, ті, хто часто п'ють каву, частіше палять і вживають алкоголь. Щоб відокремити ці фактори, вчені прибрали з вибірки кращих - і відновлювальний ефект кави виявився ще сильніше.
Користь для здоров'я не залежить від рівня кофеїну, адже позитивний ефект справляє на організм не кофеїн, а інші природні сполуки, що містяться в кавових зернах. Біоактивні компоненти як мінімум знижують інсулінову резистентність і пом'якшують запальні процеси.
