Спочатку коротко зупинимося на тому, чому саме сніданок такий важливий для нашого здоров’я. По-перше, завдяки ранковому прийому їжі, протягом дня буде споживатися менша кількість калорій. Як наслідок — вага буде знижуватися природним чином, навіть без дієт. По-друге, здоровий сніданок підвищує швидкість метаболізму, забезпечує організм корисними речовинами і енергією, покращує пам’ять. По-третє, сніданок підвищує рівень лептину в крові. Лептин — гормон, який заспокоює надмірний апетит протягом всього дня.
Сніданок здатний знижувати ризик серцевих нападів — саме такий висновок був зроблений дослідниками з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я. Зокрема, цей висновок стосується чоловіків: ті, хто не снідають вранці, ризикую отримати інфаркт або захворювання серця. Лі Кехілл, провідний автор дослідження і науковий співробітник Гарвардської школи громадської охорони здоров’я, каже: «Пропуск сніданку може привести до різних захворювань, у тому числі ожиріння, високого кров’яного тиску, високого рівня холестерину і діабету, який у свою чергу може призвести до серцевих нападів».
Досвід показує, що ті, хто не приділяє уваги сніданку, пропускаючи його, змушені «перекушувати» протягом усього дня. Як правило, такі «перекуси» складаються з нездорової їжі: булочок, печива, чіпсів та ін. Така їжа висококалорійна і містить небезпечні добавки.
Особливо важливо снідати дітям. Дослідження показують, що ранковий прийом їжі на 40% покращує їхні математичні здібності. І навпаки, ті з дітей, хто пропускає сніданок, більш схильні до збудженого стану, і у них на 30% підвищується ймовірність виникнення синдрому гіперактивності.
Склад сніданку залежить від виду вашої фізичної активності протягом дня. Для звичайного рівня активності можна вибрати один з перерахованих варіантів сніданку:
— Мюслі з молоком (без цукру), склянка соку і яблуко.
— Вівсянка з сухофруктами і ягодами, чай або сік.
— Фруктовий салат з банана, ківі, груші, яблука і т.п. У салат можна додати трохи йогурту (без добавок).
— Тости з цільнозернового хліба з маслом і джемом. 2 яйця.
— Какао на молоці і свіжий сир з медом.
Запам’ятайте: сік необхідно розбавляти водою, а в напої краще не додавати цукру.
