Різдвяний піст – щорічна християнська традиція. У цей період віруючі утримуються від звичних прийомів їжі, а також повністю виключають зі свого раціону деякі продукти. У деяких людей такі заходи викликають певні складності. У зимовий час людині необхідні вітаміни і збалансоване харчування, а під час суворого посту це майже неможливо. Щоб уникнути проблем зі здоров'ям, не порушуючи при цьому правил і традицій утримання, скористайтеся пісними рецептами.
Рецепти перших страв
Ще з дитинства нас привчали починати трапезу з ситних супів. Це правило залишається незмінним і для дорослих людей. Перші страви можуть бути смачними і без додавання м'яса і птиці, головне – приготувати їх правильно і з любов'ю.
Капустяний суп
Багато хто використовує капусту під час дієти. Це не дивно, адже вона містить безліч вітамінів, необхідних для підтримки здоров'я. Під час Різдвяного посту капустяний суп стане незамінним для тих, хто бажає наділити свій організм необхідними мінеральними речовинами.
Для пирогтування необхідно:
- качан капусти – 1;
- помідори – 6;
- морква – 6;
- червоний перець – 2;
- цибуля – 6;
- селера – 4;
- рис – 200 грам.
Помідори, моркву, перець, цибулю, селеру і капусту необхідно дрібно нарізати. Потім протягом 10-15 хвилин тушкуйте їх у воді в каструлі на невеликому вогні без додавання рослинного масла. Не забувайте, що під час посту смажену їжу їсти не можна. Відваріть рис і після того, як овочі будуть готові, додайте його в каструлю. Після цього можете додати приправи за смаком. Рецепт капустяного супу дуже простий, і приготування не займе у вас багато часу.
Рибний бульйон
У Різдвяний піст категорично заборонено вживати в їжу м'ясо і м'ясні напівфабрикати. Однак у вівторок, четвер, суботу та неділю ви можете дозволити собі не менш смачні рибні страви.
Вам буде потрібно:
- риба – 1 кілограм;
- цибуля – 1;
- морква – 1;
- сіль, перець – за смаком;
- зелень – за смаком.
Рибу відокремити від кісток, хрящів і голови і поставити варитися на повільний вогонь. Цибулю, моркву, зелень дрібно нарізати і додати в каструлю. Варити на повільному вогні протягом двох годин. Слідкуйте за тим, щоб суп сильно не закипав, і постійно помішуйте. Після закінчення часу зніміть бульйон з вогню і процідіть через сито. Не забувайте, що страви з риби можна їсти тільки у вівторок, четвер, суботу та неділю.
Пісні рецепти других страв
Щоб насититися, необхідний повноцінний прийом їжі, тому навіть в Різдвяний піст без других страв не обійтися.
Котлети з рису і кабачків
Багато людей звикли до того, що котлети можуть бути тільки з м'яса. Однак котлети з додаванням овочів і круп є дуже корисними і будуть особливо доречними для харчування в Різдвяний піст.
Вам буде потрібно:
- рис – 100 грам;
- кабачок – 1;
- зелена або ріпчасту цибуля – за смаком;
- сіль, перець – за смаком.
Відваріть рис, а кабачок натріть на крупній тертці, щоб котлети не розвалювалися. Додайте цибулю, перець, сіль. Ретельно перемішайте отриману суміш і сформуйте невеликі котлети. Якщо ви віддаєте перевагу спробувати це блюдо в кінці тижня, то котлети необхідно робити на пару. У суботу та неділю дозволено додавання в їжу рослинного масла, тому при бажанні можете посмажити їх на сковорідці.
Овочева запіканка
Одною з найбільш ситних страв в період Різдвяного посту є запіканка. Її овочевий варіант порадує вас і вашу родину незвичайним смаком і кількістю незамінних вітамінів.
Вам буде потрібно:
- картопля – 9;
- морква – 3;
- гриби – 300 грам;
- помідори – 4;
- пісний майонез – 2-3 столових ложки;
- сіль, перець – за смаком.
Картоплю наріжте тонкими кружальцями, так само нарізайте помідори. Гриби, якщо вони невеликі, можна залишити цілими, але якщо вони великі, розріжте на 2-3 частини. Моркву натріть на тертці. Запіканку бажано готувати в пароварці. Якщо ж ви вирішили приготувати страву у вихідні дні, можете випікати його в духовці, змастивши форму для випікання невеликою кількістю рослинного масла. Викладаємо інгредієнти шарами: картопля, помідори, гриби, морква, картопля, майонез. Випікаємо 1 годину, якщо ви готуєте в духовці, і 40-45 хвилин в пароварці.
Рецепти десертів в Різдвяний піст
Навіть в період Різдвяного посту ви можете побалувати себе солодощами. Рецепти пісних десертів виявляться настільки смачними, що ви захочете їх приготувати ще не один раз.
Фруктовий смузі
Взимку нам часто не вистачає вітамінів, яких міститься багато саме в фруктах. Цей десерт порадує вас не тільки своїм літнім смаком, але і користю.
Вам буде потрібно:
- банан – 2;
- ківі – 2;
- полуниця (можна заморожену) – 6;
- кокосове – 1 стакан.
Фрукти і полуницю необхідно очистити і дрібно нарізати. Всі інгредієнти перекладаємо в блендер, додаємо кокосове молоко, збиваємо. При бажанні можна додати трохи цукру. Не можна замінювати кокосове молоко звичайним, так як в Різдвяний піст його вживання категорично заборонено.
